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深圳美斯烘焙西点培训教你做趣多多曲奇
阅读 2021/5/7 10:38:07来源:深圳在线 作者:牛海滨

巧克力味浓郁、口感酥脆、根本停不下来!网红店常见的甜品, 跟着小美动手做起来吧!

一、用料

低粉 100g、玉米淀粉 65g、糖 60g、黄油 80g、可可粉 20g、鸡蛋 1个、盐 1g

二、做法

1、准备好所有材料,低粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合过筛备用,糖单独过筛备用,鸡蛋打散备用,黄油放盆里室温软化。

2、软化好的黄油加入过筛的糖。

3、用刮刀搅拌均匀至黄油微微发白即可。

4、蛋液分3次加入(记得每次等蛋液和黄油混合均匀后在加入下一次,以免油水分离)

5、过筛好的低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合倒入搅拌好的黄油。

6、将混合好的面团分割15g一个,搓圆放烤盘在放入耐烤巧克力豆,放入铺好的油纸,记得每块饼干都留空隙。

7、温度:上火180° 下火160° 时间:烤18-20分钟

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