首先我们需要准备：面团材料：高精面粉200g、全麦面粉100g、速发干酵母2/1、干燥法香两大勺、冷水190mL。馅料：培根6片、辣椒适量。
接下来就是制作方法：
（1） 将面团所有的材料放入钢盆中，搅拌搓揉成不粘手的面团（冷水需保留30mL，当面粉搅拌成团后慢慢加入）
（2） 依揉面标准程序搓揉甩打，至面团能撑成薄膜状。将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入少许油的盆中，在面团表面喷些水，罩上拧干的湿布或保鲜膜，放要温暖密闭的空间发酵约 1个小时至两倍大（冬天天冷时，可把准备发酵的面团放入微波炉，在放一杯热水，可以让面团发酵的更好；夏天直接放在室内即可）
（3） 将工作台撒上些高精面粉，把发好的面团放到工作台，面团表面也撒上高精面粉。拍出第一次发酵完面团里的空气，分成4等分，然后把它们都滚圆，盖上拧干的湿布让面团醒半小时
（4） 在面团表面撒些手粉以免粘手，把面团擀成长方形，把光滑面朝下放上培根，撒上辣椒粉。将面团卷起，收口捏紧，呈棒装。将完成好的面团收口朝下，保持适当距离，放在烤盘上。 用剪刀在面团上保持适当间隔剪成麦穗状，将剪好的面团交叉摆放。
（5） 将整盘放入烤箱，在面团表面喷些水关上门，在发酵40分钟 。在发酵完成前8-10分钟将烤盘拿出烤箱预热至200℃，烤箱中放一杯开水，杯子材质必须是瓷器或不锈钢材质的，这样有助于制造蒸汽，达到外皮薄脆的效果
（6） 放入烤箱，在面团表面喷些水。放入预热至200℃的烤箱中，烘烤18-20分钟至表面金黄即可（烘烤过程中打开烤箱，朝面团喷水后继续烤，使其表面出现脆壳）
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